Convegno Sentinelle del Suolo: il ruolo vitale dei funghi

Convegno Sentinelle del Suolo il Ruolo vitale dei Funghi

Sotto i nostri passi si estende una fitta rete vitale senza la quale i nostri boschi e i nostri suoli non potrebbero esistere. I funghi non sono semplici abitanti del sottobosco, ma veri e propri sensori biologici: regolano i nutrienti, proteggono le radici degli alberi e segnalano tempestivamente i mutamenti e gli stress degli ecosistemi.

“Sentinelle del suolo” è una giornata di approfondimento dedicata alla micologia ecologica e alla salute della terra. Un percorso alla scoperta del micelio, di alleanze simbiotiche e della straordinaria capacità dei funghi di rigenerare e difendere il territorio.

Spesso ridotti al solo corpo fruttifero commestibile, i funghi rappresentano in realtà i veri custodi dell’equilibrio ecologico terrestre: riciclatori di materia organica, alleati strategici della biodiversità vegetale attraverso le micorrize e autentici bioindicatori dello stato di salute dell’ambiente.

Il convegno “Sentinelle del suolo: il ruolo vitale dei funghi” nasce per esplorare la straordinaria complessità del regno dei Fungi, evidenziando il loro ruolo chiave nei processi di rigenerazione del suolo, nella mitigazione dei cambiamenti climatici e nella tutela degli habitat montani e forestali. Attraverso il contributo di esperti e ricercatori, l’incontro offre uno sguardo scientifico e accessibile sull’importanza di tutelare questo patrimonio biologico per garantire la resilienza dei nostri paesaggi.

Programma

• Introduzione il regno dei funghi: specie e habitat Dott.ssa Marina di Pompeo
• Relazione tra funghi e ambiente Prof. Vincenzo Giusti
• Normativa sulla raccolta funghi e tartufi e Norme comportamentali per la raccolta Dott.ssa Marina di Pompeo
• Caratteristiche organolettiche dei funghi e loro utilizzi in cucina e Dimostrazione di preparazione di un piatto (a sorpresa) Chef Willam Zonfa 

Assaggio e brindisi